2010-03-04
Wielkanocne jaja po polsku
Składniki na 12 porcji:
7 jajek, mała cebula, po 1/2 pęczka natki i koperku, łyżka masła, 1/2 szklanki bułki tartej, masło klarowane lub olej do smażenia, sól, pieprz, ziarenka czerwonego pieprzu, gałązki natki i koperku, listki sałaty, pomidorki koktajlowe - do dekoracji.
Sposób wykonania:
Ugotować na twardo 6 jajek. Zalać zimną wodą, ostudzić. Następnie osuszyć jajka w skorupkach ostrożnie, ostrym nożem pokroić wzdłuż na połówki.
Z połówek, uważając, aby nie uszkodzić skorupki, wyjąć białka i żółtka. Drobno posiekać.
Obrać cebulę, pokroić w maleńką kosteczkę lub posiekać i poddusić na łyżce masła. Miękką, rumianą cebulę przestudzić i przełożyć do jajek. Opłukać zioła, osuszyć, posiekać. Również włożyć do jajek.
Ubić ostatnie surowe jajko, dodać 2-3 łyżki bułki tartej. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Farszem napełnić połówki skorupek. Lekko docisnąć. Farsz panierować w pozostałej bułce tartej. Na dużej patelni rozgrzać masło i farszem do dołu układać na niej połówki jajek. Smażyć na rumiano. Gotowe jajka ułożyć na półmisku. Fantazyjnie udekorować.
Przygotowanie: 35 minut, smażenie: 5 minut
Porcja: 230 kcal
